Quelques anciennes fermes et maisons remarquables situées aux adresses ci-dessous ont conservé des éléments du XVII et XVIIIème siècle :
Au 4, Rue des Meuniers trois grandes périodes semblent avoir prédominé dans la construction de la ferme et l'aménagement du moulin adjacent.1594 avec une roue de moulin sur une pierre réutilisée dans le mur de la grange et 1613 sur le linteau d'une fenêtre du logis.1721 HR AR, roue du moulin sur la clef de l'arc de l'ancienne porte charretière, 1725 HR sur la porte de la cave de l'annexe sur rue, 1726 HR sur le poteau d'angle du même bâtiment. Enfin, au-dessus de l'actuelle porte charretière, une plaque de bois avec, en relief, IHS, une anille, une roue et la date 1818. Ce moulin était alimenté par les eaux de la Souffel et disposait d'une roue verticale par dessous.
Emblème du métier de meunier comportant la roue entraînée par le courant de l'eau
Au 41, Route des Romains : La structure du pan de bois de l'ancien logis date du XVIIème siècle
Au 39, Route des Romains : Cette ancienne ferme dont un bâtiment (l'étable?) a été supprimé date de la 2è me moitié du XIII siècle .Sur l'arc de la porte d'entrée du cellier a été gravée l'inscription : HA MS 1769.
Au 35, Rue des remparts : la demeure construite vers 1800 a été restaurée
Au 26, Rue des Remparts : deux dates ont été relevées:1720, avec écu orné d'un soc de charrue et d'un couteau de vigneron sur la clef de la porte charretière; 1757 et initiales MA BE sur la porte piétonne. Les bâtiments ont été repris au cours du XIXème et au début du XXème siècle comme l'atteste le millésime 1911 sur le logement annexe.
Au 3, Rue de l'église : Construction d'origine XVIIème siècle avec adjonctions et modifications au XVIIIème siècle. Il pourrait s'agir d'un ancien moulin.
Au 2, Rue de l'école : C'est en 1840 que la commune acheta une maison particulière à cet emplacement pour y construire une école. L'actuel bâtiment de la mairie a conservé, en réemploi, une entrée de cave datée 1729 avec emblème du tonnelier. Devenue rapidement trop petite, l'ancienne école fut remplacée par le bâtiment actuel en 1877. L'aile consacrée à la mairie est neuve, reconstruite entre mai 1990 et juillet 1991.
Au 29, Route des Romains : la Maison du boulanger construite au XVIIème siècle. Le décor sur le poteau cornier permet de l'attribuer à un boulanger, voire à un meunier en raison également de la proximité de la Souffel. Elle a conservé son architecture ancienne, aucune baie n'ayant été modifiée.
Maison au 29, Route des Romains
Maison au 11, Rue de la Vallée
Au 11, Rue de la Vallée : cette ferme, modeste demeure d'un tonnelier, date du XVIIIème siècle. Elle est tout à fait caractéristique des demeures de Kuttolsheim durant cette période. Sur le poteau cornier du logis, dans un cadre gravé, la date de 1710 est accompagnée du trigramme IHS, d'un cœur avec clous, des initiales AR-M et des emblèmes de tonnelier : 2 daviers croisés et un maillet. Sur le linteau de la porte charretière est gravée l'inscription ALM1707.
